Contoh nyata untuk meningkatkan proses yang menjadi key steps pada six sigma

Six Sigma adalah suatu alat manajemen baru yang digunakan untuk mengganti Total Quality Management ( TQM ), sangat terfokus terhadap pengendalian kualitas dengan mendalami sistem produksi perusahaan secara keseluruhan. Memiliki tujuan untuk, menghilangkan cacat produksi,

memangkas waktu pembuatan produk, dan mehilangkan biaya.

Ada lima tahap atau langkah dasar dalam menerapkan strategi

Six Sigma

ini yaitu

Define-Measure–

Analyze-Improve-Control 

(DMAIC), dimana tahapannya merupakan tahapan yang berulang atau membentuk siklus peningkatan kualitas dengan Six Sigma.

• Define adalah fase menentukan masalah, menetapkan persyaratan-persyaratan pelanggan, dan membangun tim.

Pada tahap define ada 2 hal yang perlu dilakukan yaitu:

1.Mendefinisikan proses inti perusahan

2.Mendefinisikan kebutuhan spesifik kebutuhan pelanggan

• Measure adalah fase mengukur tingkat kinerja saat ini, sebelum mengukur tingkat kinerja biasanya terlebih dahulu melakukan analisis terhadap sistem pengukuran yang digunakan.
• Fase analisis (analyze) merupakan fase mencari dan menentukan akar atau penyebab dari suatu masalah. Masalah-masalah yang timbul kadang-kadang sangat kompleks sehingga membingungkan antara mana yang akan dan tidak kita selesaikan.
• Improve (I)
  Setelah sumber-sumber dan akar penyebab masalah kualitas teridentifikasi, maka perlu dilakukan penetapan rencana tindakan untuk melakukan peningkatan kualitas
  Six Sigma. Pada dasarnya rencana-rencana tindakan akan mendeskripsikan tentang alokasi sumber-sumber daya serta prioritas dan/atau alternatif yang dilakukan dalam implementasi dari rencana tersebut
• Pengembangan (Improve) adalah fase meningkatkan proses(x) dan menghilangkan sebab-sebab cacat. Pada fase pengukuran (measure) telah dinetapkan variabel faktor (x) dan untuk masing-masing variabel respons(y). Sedangkan pada fase pengembangan i(improve) banyak melibatkan uji perancangan percobaan ( Design of Experiment ) atau disingkat DoE. DoE merupakan suatu pengujian dengan mengubah variabel faktor sehingga penyebab perubahan pada variabel respon diketahui.

Taguchi

Desain Taguchi (Taguchi Design) merupakan perancangan parameter (robust), yaitu metode atau teknik perancangan produk atau proses terfokus pada minimalisasi variasi dan sensitivitas tingkat bising(noise).
Pengendalian ( Control )

• Pengendalian (Control) adalah fase mengendalikan kinerja proses (x) dan menjamin cacat tidak muncul kembali. Alat (tool) yang umum digunakan adalah diagram kontrol (Control chart).Fungsi umum diagram kontrol adalah, sebagai berikut :Membantu mengurangi variabilitas.
  Memonitor kinerja setiap saat.
  Memungkinkan proses koreksi untuk mencegah penolakan.

·         Berikut adalah seri ilustrasi aplikasi Lean Six Sigma yang disusun oleh Brian Burnsed dan Emily Thornton, dua penulis Bloomberg. Kasus-kasus berikut terjadi dalam ranah retail, industri yang kerap melahirkan banyak pemborosan yang sulit terdeteksi.

·          

·         Icing Diatas Kue

·         Masalah:

·         Suatu perusahaan retailer makanan melakukan riset terhadap 300 outletnya dan menemukan 96% kue yang dibuat di toko telah dibuat dengan icing berlebihan. Kelebihan tersebut bervariasi antara 1 hingga 32 ons icing ekstra.

·         Analisa Six Sigma:

·         Alasan yang paling signifikan untuk icing yang berlebihan adalah bahwa si penghias kue tidak pernah menimbang kuenya. Untuk menuntaskan masalah, perusahaan tersebut memfasilitasi setiap bakery departement dengan beberapa timbangan digital. Hal ini mengurangi pemborosan icing sebanyak lebih dari 80%.

sumber : http://shiftindonesia.com/six-sigma-in-action-seri-ilustrasi-penerapan-six-sigma-di-berbagai-sektor/

Berikan contoh nyata dari 5 domain proses utama yang terdapat pada Information Technology Infrastucture Library( ITIL)

Information Technology Infrastucture Library (ITIL)

adalah suatu rangkaian konsep dan teknik pengelolaan infrastucture, pengembangan, serta operasi teknologi informasi. ITIL sebenarnya adalah sebuah buku yang membahas mengenai pengelolaan IT. ITIL memberikan detail mengenai beberapa praktek, seperti daftar cek, tugas serta prosedur yang menyeluruh.

 

1.Service Strategy

– mengisyaratkan bahwa setiap organisasi semacam perusahaan harus memiliki sebuah StrategiPelayanan yang menjadi panduan bagi setiap aktivitas “services” yang terjadi dalam perimeter organisasi. Secara prinsip,strategi ini berisi bagaimana cara dan mekanisme yang dianut serta perlu dilakukan oleh seluruh pemangku kepentinganorganisasi di dalam usahanya untuk memberikan layanan yang baik.

contoh : di aktivitas Financial Management, jumlah orang dan dana adalah yang merekatkan keseluruhan infrastruktur ICT dan organisasi.

2.Service Design

– memperlihatkan bagaimana organisasi merancang ekosistem (infrastruktur dan superstruktur) teknologiinformasi untuk memenuhi atau melayani para pemangku kepentingannya. Melalui desain ini, diharapkan tercipta suatulingkungan kondusif bagi divisi teknologi informasi dalam memberikan layanan prima ke segenap individu, kelompok,dan unit/divisi pengguna pada organisasi.

contoh : The design of appropriate and innovative IT
services, including their architectures, processes,
policies and documentation, to meet current and
future agreed business requirements.

3.Service Transition

– menggambarkan bagaimana organisasi bertransformasi atau menjalankan perubahan menujurancangan lingkungan pelayanan yang diinginkan. Tahapan transisi ini harus dikawal dengan sebaik-baiknya agar efektifdan tidak terjadi chaos.

contoh : client saat ini menggunakan Microsoft Windows XP. Kemudian ada proyek yang akan mengganti XP ke Windows 7 pada seluruh komputer. Service Transition berfungsi untuk memastikan bahwa proyek ini dilakukan secara sistematis, untuk mencegah gangguan yang terjadi di sisi client.

4.Service Operation

– mendeskripsikan secara detail dan jelas mengenai inti dari rangkaian proses manajemen, yaitupengelolaan pelayanan itu sendiri pada tahap operasionalnya. Di sinilah para pelanggan internal maupun eksternal (pemangku kepentingan) akan mendapatkan langsung manfaat dari keberadaan teknologi informasi dan komunikasi.

contoh :incident management. dalam sebuah perusahaan insiden sangat harus dihindari karena dapat menimbulkan kerugian yang tidak diinginkan. Incident management ini bertujuan untuk menormalisasi service operasi secepat-cepatnya dalam rangka memimalisasi efek bagi bisnis.

5.Continual Service Improvement

– mengingatkan perlunya dilakukan perbaikan berkesinambungan terus menerus darimasa ke masa. Hal ini tidak saja berarti bahwa organisasi yang bersangkutan senantiasa belajar dan selalu berkembangdari masa ke masa, namun mengandung makna bahwa organisasi selalu siap menghadapi berbagai perubahan karena dinamika global.

contoh : CSI mengkombinasikan berbagai prinsip dan metode dari manajemen kualitas, salah satunya adalah Plan-Do-Check-Act (PDCA) atau yang dikenal sebagi Deming Quality Cycle.

Continual Service Improvement memastikan bahwa organisasi harus berkembang dan secara berkala review untuk meningkatkan layanan kepada para pelanggan.

Pengalaman Karate Saya

Saya mengikuti karate sejak kels 2 SMP hingga lulus SMA, semenjak karate saya mendapat banyak pengalaman mulai dari cara berorganisasi, camping, dan mendapat banyak teman baru. Awal saya bias masuk karate karena saya senang dengan beladiri dan berolahraga, saya masuk kedalam aliran Gojukai sub unit manggarai, dan saya sudah pada Ni Kyu (Kyu 2 / Sabuk tingkat 2) dilambangkan dengan sabuk berwarna coklat

Didalam seni beladiri karate ada nama – nama untuk setiap gerakan dan saya akan memberi tahu gerakan gerakan dasar dalam karate.

Kihon Waza, adalah latihan teknik yang dilakukan di tempat terdiri atas:

·         Tsuki   : Serangan tangan dalam arah lurus menusuk

·         Uchi     : Serangan tangan dalam bentuk menyabet atau menghantam

·         Ate       : Serangan tangan atau lutut dalam wujud tumbukan

·         Uke      : Tangkisan

·         Geri     : Tendangan

Karate melatih fisik dan mental agar siap untuk mempertahankan diri di situasi apapun dan kondisi apapun, bila terdesak atau dalam kesulitan kita dapat menggunakan tekhnik karate.

Pada Karate ada juga yang disebut Gashuku atau berlatih di alam bebas. Saya mengikuti gashuku untuk berlatih sekaligus rekreasi. Biasanya gashuku dilakukan 2 kali dalam satu tahun. Pengalaman saya waktu mengikuti gashuku yang paling berkesan pada saat kami di lampung selatan lebih tepatnya di kawasan batu kapal. Disana kami berlatih di pinggir pantai dan alamnya masih bersih

Kami disana diajari membuat tenda dan memasak bahan makanan yang ada, dan kami menetap disana dalam tiga hari dua malam. Pagi hari saya disana saya mendapat tugas untuk memancing dan yang lainnya ada yang mencari bahan makanan dan kayu bakar. Sekitar pukul 10.00 kami harus bersiap berlatih, dalam satu hari biasanya kami membuat 3 sesi latihan sekitar pukul 10.00 – 12.00, 13.00 – 14.30, dan 16.00 – 15.00. pada malam harinya kami membuat api unggun, jerit malam, dan shif jaga malam. Acara jerit malam hanya di ikuti oleh para anggota yang baru masuk dan sementara senior ada yang menjadi penjaga pos dan ada juga yang menakut nakuti para peserta jerit malam. Saya menjadi penjaga di post 2 yang letaknya lumayan jauh dari tenda. Tugas saya hanya memberi beberapa pertanyaan kepada para peserta, dan jika mereka ingin lanjut ke pos berikutnya harus menjawab pertanyaan dari saya. Setelah jerit malam berlalu kami beristirahat dan ada beberapa orang yang jaga malam untuk menjaga daerah sekitar tenda.

Di hari terakhir kami di acara gashuku kami melantik para anggota yang baru bergabung, dan setelah pelantikan kami bersiap siap dan merapikan semua perlengkaan untuk kembali kerumah masing masing.

Dampak positip yang saya dapat dari karate adalah agar saya dapat bertahan hidup dan beradaptasi di manapun, membuat tubuh sehat, mengenal diri sendiri dan dapat pengalaman berorganisasi.

Paud Gandaria Utara

Pendidikan merupakan salah satu kebutuhan mendasar bagi perkembangan sebuah bangsa. Krisis ekonomi yang berkepanjangan di Indonesia telah menimbulkan suatu kebutuhan akan fasilitas pendidikan yang terjangkau dan juga bermanfaat bagi masyarakat. Pendidikan dalam arti luas tidak hanya menyangkut pendidikan formal, tetapi yang tidak kalah pentingnya adalah pendidikan non formal dengan segala tingkatan termasuk Pendidikan Anak Usia Dini ( PAUD ). Disamping mempersiapkan mental anak maka Pendidikan Anak Usia Dini ( PAUD ) berpengaruh pula terhadap prilaku dan perubahan sikap orang tua khususnya dalam memperhatikan kebiasaan hidup anak sejak usia dini, termasuk dari segi kesehatan dan disiplin anak. Perbaikan terhadap kondisi moral dan mentalitas kolektif bangsa Indonesia perlu dilakukan melalui pendidikan bagi generasi penerus sejak usia dini. Karena itu, perhatian terhadap pendidikan anak usia dini mejadi suatu keharusan dalam upaya mempersiapkan generasi penerus yang dapat membawa kehidupan bangsa ke arah perbaikan yang bermatabat. Masyarakat sendiri sudah tampak menyadari pentingnya pendidikan anak usia dini. Hal ini terlihat dari berkembang pesatnya lembaga-lembaga pendidikan bagi anak-anak usia balita seperti kelompok bermain (play group),taman kanak-kanak dan sekolah dasar, baik yang dikelola yayasan maupun berbagai lembaga keagamaan. Pendidikan anak usia dini sendiri tidak ditekankan semata kepada pemberian stimulus pengayaan pengetahuan anak, tetapi lebih diarahkan kepada pengembangan potensi dan daya kreatifitas anak, dan yang sangat penting adalah pada pembentukan sikap mental dan kepribadian anak yang berlandaskan pada nilai-nilai ajaran agama. Hal itu semua akan menjadi pondasi bagi perkembangan watak dan kepribadian anak sampai mereka dewasa dan siap menjalankan berbagai peran kemanusiaan. Mengingat begitu pentingnya Pendidikan Anak Usia Dini ( PAUD ). Alhamdulillah sampai dengan saat ini PAUD mengalami perkembangan yang cukup baik dengan rata – rata jumlah binaan 90 orang anak pertahun. Untuk mendapatkan legalitas kelembagaan maka melalui kesepakatan para pengelola / tutor dan telah sepakat untuk menetapkan. Namun sampai dengan saat ini

Berikut adalah struktur organisasinya

Sumber : Ibu Yanti, Pengajar Paud Gandaria Utara

Struktur Organisasi Souvereign

Souvereign Denim didirikan pada tahun 2013 dari keyakinan yang kuat dan idealisme dari sebuah karya seni. Berubah menjadi gaya yang langka, unik, dan berbeda dari busana pria lain.

Dibuat dengan kualitas tinggi dan kuat dari kapas kokoh, Souvereign Denim membawa kalian ke Denim Premium yang akan mempertahankan rasa percaya diri penmakai, kebanggaan dan menumbuhkan rasa percaya diri laki - laki mana saja, kapan saja.

Harga Buasana Souvereign Denim

Jeans
Nama Produc	Harga Asli	Harga Disc 30%
Dorothy Black Stone	Rp           290,000	Rp                   232,000
Dorothy Blue	Rp           290,000	Rp                   232,000
Dorothy Dark Blue	Rp           290,000	Rp                   232,000
Trixie Black Coated	Rp           425,000	Rp                   340,000
Trixie Blue Ergie	Rp           325,000	Rp                   260,000
Trixie Blue Verno	Rp           325,000	Rp                   260,000
Trixie Blue Virgo	Rp           325,000	Rp                   260,000
Trixie Blue Vreign	Rp           325,000	Rp                   260,000
T-Shirt
Nama Produc	Harga Asli	Harga Sekarang
Crownhead Grey	Rp             80,000	Rp                     64,000
Crownhead White	Rp             80,000	Rp                     64,000
Crownite Blue	Rp             80,000	Rp                     64,000
Crownite White	Rp             80,000	Rp                     64,000

Sumber : Mochtar A. Baihaqie

Struktur organisasi KFC

Sebagai pemegang hak waralaba tunggal untuk merek KFC di Indonesia, PT Fast Food Indonesia Tbk didirikan oleh Keluarga Gelael pada 1978. Pada 1979, Perseroan mendapatkan akuisisi waralaba dengan pembukaan gerai pertama pada bulan Oktober di Jalan Melawai di Jakarta. Pembukaan gerai pertama terbukti sukses dan diikuti dengan pembukaan geraigerai selanjutnya di Jakarta dan ekspansi hingga ke sejumlah kota besar lainnya di Indonesia antara lain Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Sukses membangun merek ini, menanamkan KFC dalam benak konsumennya sebagai merek waralaba cepat saji yang terkenal dan dominan di Indonesia.

Perseroan memperoleh hak untuk menggunakan merek KFC dari pemilik waralaba saat ini, Yum! Asia Franchise Pte Ltd, suatu bagian dari Yum! Restaurants International (YRI). YRI sendiri adalah sebuah badan usaha dari Yum! Brands Inc, sebuah perusahaan publik di Amerika Serikat dan pemilik waralaba dari empat merek ternama lainnya, yaitu : Pizza Hut, Taco Bell, A&W, dan Long John Silvers. Namun demikian, pada akhir 2011, dua merek lainnya yaitu : A&W dan Long John Silvers sudah tidak bergabung lagi dalam Yum! Brands Inc. Bahkan dengan keluarnya kedua merek ini tidak mengubah posisi Yum! Group sebagai jaringan restoran cepat saji terbesar dan terbaik di dunia dalam memberikan variasi pilihan restoran ternama. Selain itu, untuk kategori ayam goreng cepat saji, tidak ada merek lain yang dapat mengalahkan KFC.

Perseroan selalu memonitor kondisi pasar dan citra merek KFC secara keseluruhan dan mendapatkan respons dari konsumen tentang kualitas produk, layanan, dan fasilitas melalui survei rutin yang disebut dengan Brand Image Tracking Study (BITS), yang dilakukan oleh agensi survei independen. BITS adalah survei untuk mengetahui persepsi konsumen dan citra merek KFC, diukur bersama dengan merek utama lainnya dalam industri restoran cepat saji. Hasil dari BITS menunjukkan KFC secara konsisten masih menempati posisi tertinggi “paling diingat” oleh konsumen untuk Top of Mind Awareness. Pada tahun 2011, Perseroan dengan konsisten memimpin dalam porsi kunjungan terbesar dibandingkan dengan merek restoran cepat saji utama lainnya. Sebagai pelengkap survei ini untuk tujuan perbandingan dan kalibrasi, dua jenis survei lainnya dilakukan, CHAMPS Management System (CMS) dan CHAMPS Excellence Review (CER), masing-masing oleh agensi survei independen lain dan Departemen QA. CMS adalah survei untuk menilai langsung kualitas produk, layanan, dan fasilitas yang tersedia di KFC dibandingkan dengan yang diharapkan, sementara CER adalah survei untuk mengkalibrasi apa yang telah dilakukan dan dibandingkan dengan prosedur standar dan mulai tahun 2011, hasil-hasil CER dikirimkan secara elektronik kepada Pemilik Waralaba.

Komi tmen Perseroan adalah mempertahankan visi sebagai pemimpin industri restoran cepat saji dengan terus memberikan kepuasan “Yum! ” di wajah konsumen. Dukungan pemegang saham, keahlian manajemen yang dikelola dengan baik, dedikasi dan loyalitas karyawan, dan yang terpenting adalah, kontinuitas kunjungan konsumen, pasti berhasil membawa Perseroan meraih visinya. Dengan visi yang kokoh, misi dan obyektif jangka panjang, serta strategi-strategi dan nilai-nilai korporasi yang jelas, niscaya akan terus menjadikan merek KFC yang terfavorit di seluruh Indonesia, dan membangun PT Fast Food Indonesia Tbk menjadi sebuah korporasi yang hebat.

Visi

Selalu menjadi merek restoran cepat saji Nomor 1 dl Indonesia dan mempertahankan kepemimplnan pasar dengan menjadi restoran yang termodern dan terfavorit dalam segi produk, harga, pelayanan, dan fasilitas.

Misi

Semakin memperkuat citra merek KFC dengan strategi-strategi dan ide-ide yang inovatif, terus meningkatkan suasana bersantap yang tiada bandingannya dan konsisten memberikan produk, layanan, serta fasilitas restoran yang selalu berkualitas mengikuti kebutuhan dan selera konsumen yang terus berubah.

Obyektif

Mempersembahkan restoran dengan tampilan dan desain termodern dan sesuai dengan tren masa kini, dan memberikan suasana menyenangkan dengan tempat duduk yang nyaman dengan terus melakukan peremajaan restoran, dan menyajikan produk berkualitas tinggi yang paling digemari oleh pelanggan dengan kecepatan dan keramahan yang tak tertandingi.

Inilah daftar menu yang telah tersedia diseluruh tempat makan KFC di Seluruh Indonesia

Chaki Kids Meal Sponge Bob
No.	Nama Menu	Harga
1	Crispy	Rp                  27,000
2	Original	Rp                  35,545
Kombo Super Family
No.	Nama Menu	Harga
1	Crispy	Rp                104,182
2	Original	Rp                107,000
Kombo Super Star + 2 Puding
No.	Nama Menu	Harga
1	Crispy	Rp                  71,818
2	Original	Rp                  76,636
Menu KFC Super Besar 1
No.	Nama Menu	Harga
1	Crispy	Rp                  27,500
2	Original	Rp                  28,500
Menu KFC Super Besar 2
No.	Nama Menu	Harga
1	Crispy	Rp                  39,000
2	Original	Rp                  41,500
Menu KFC Praktis
No.	Nama Menu	Harga
1	Chick'n Fillet	Rp                    9,999
2	Fish Fillet	Rp                    9,999
3	OR Burger	Rp                    9,999
4	Oriental Bento	Rp                    9,999
5	Twisty	Rp                    9,999
Menu KFC Goceng
No.	Nama Menu	Harga
1	Krim Soup	Rp                    5,000
2	KFC Pudding	Rp                    5,000
3	KFC Soup	Rp                    5,000
4	Perkedel	Rp                    5,000
Menu KFC Ala Carte
No.	Nama Menu	Harga
1	1 Pcs Chicken Crispy	Rp                  14,000
2	1 Pcs Chicken Original	Rp                  15,500
3	2 Pcs Chicken Crispy	Rp                  26,800
4	2 Pcs Chicken Original	Rp                  28,600
5	Crispy Strip	Rp                  12,800
6	French Fries Large	Rp                  17,270
7	KFC Organic Rice	Rp                    5,999
Menu KFC Whole Chicken
No.	Nama Menu	Harga
1	Crispy	Rp                114,500
2	Original	Rp                119,000
Menu KFC Wing Bucket (Sayap Ayam)
No.	Nama Menu	Harga
1	Crispy	Rp                  77,500
2	Original	Rp                  77,500
3	Yakiniku	Rp                  21,999
Menu KFC Beverages
No.	Nama Menu	Harga
1	Pepsi Can	Rp                    9,091
2	Tropicana Twister	Rp                    5,000
3	Aqua	Rp                    5,909
4	Frestea	Rp                    8,182

Demikian yang saya sampaikan tentang salah satu restoran ternama dan telah berkembang sampai keseluruh daerah yang ada di Indonesia. Semoga informasi yang saya sampaikan bermanfaat.

sumber : http://www.kfcindonesia.com/